De la semilla a la distribución

Uno de los motivos de la fama del café de Colombia tiene que ver con su suavidad y características que lo hacen distinto a cualquier otro café del mundo. La producción de solo arábigas y el intento por no mezclara con robustas permite que nuestro café sea único.

 

Otro de los motivos es la forma de recoger y de producir el grano del café; durante la cosecha solo pueden ser recogidas las cerezas (granos) que están maduros o de color rojo. En Colombia, a quien recoja café haciendo rere (tomando todos los granos, rojos, verdes, amarillos y pintones) no lo vuelven a llamar para que recoja café.

 

El lavado y el secado es otro proceso único, que solo se lleva a cabo en Colombia de la manera más artesanal posible. En la siguiente nota usted podrá ver cómo, de manera artesanal, se produce café desde la semilla hasta que se empaca para ser llevado a las cooperativas o comercializadoras.